Kreolische Grüne Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

30 g Kapern ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

6 Cornichons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g grüne Oliven ohne Stein ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

40 g Mandeln - gemahlen ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

2 EL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Avocado (nicht zu reif) ca. 0.74 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

Zubereitung:

Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Knoblauchzehen pürieren. Kapern, Cornichons und Oliven fein hacken. Gemahlene Mandeln ohne Fett in der Pfanne leicht bräunen. Diese Zutaten mit Öl und Essig mischen und pfeffern. Avocadofleisch fein würfeln. Das Eigelb aus den gekochten Eiern herausnehmen und fein hacken. Etwas von beidem beiseite legen, den Rest unter die Gewürzmischung heben und mit 2 El Wasser verrühren.

Die Sauce mit Ei und Avocadowürfeln bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kreolische Grüne Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kreolische Grüne Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kreolische Grüne Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.