Rezept: Kräutersuppe mit Kartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 300 g | Kartoffeln - mehlig kochend | ca. 0.36 € |
| 2 | Schalotten - fein geschnitten | ca. 0.05 € |
| 50 g | gerauchter Bauchspeck, fein - gewürfelt | ca. 0.50 € |
| 0.25 l | Fleischbrühe | ca. 0.02 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 1 Bund | gemischte Kräuter (z.B. | |
| Bärlauch, Wiesenlöwenzah - Liebstöckel, | ||
| Brunnenkresse, - Schnittlauch, Es | ||
| 2 Scheibe(n) | Kastenweißbrot | ca. 0.12 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Butter |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten und Speckwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen, Kartoffelscheiben hinzufügen, kurz anschwitzen und mit Brühe und Milch auffüllen. Die Kartoffeln weich kochen, anschließend fein pürieren. Die Kräuter grob hacken, zur Suppe geben und noch mal gut durchmixen.
Die Brotscheiben würfeln und in einer Pfanne mit Butter rösten.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken und mit den Brotcroutons anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zwiebelsäckchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.53 € EU-Bio: 1.59 € Demeter: 2.01 € Alufolie in 16 Quadrate mit 12 cm Seitenlänge schneiden, die Mitte mit zerlassener Butter bestreichen. Zwiebeln oben abschneiden und |
 | Bunt belegter Kartoffel-Hack-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 10.36 € EU-Bio: 11.76 € Demeter: 17.12 € Die Tomate waschen, Pilze putzen und feucht abreiben; alles wie Mozzarella in Scheiben, den Schinken in Streifen teilen. Hackfleisch mit Zwiebel und Kräutern |
 | Erbsen Parmentier überbacken 4 Portionen Preise: Discount: 3.07 € EU-Bio: 3.20 € Demeter: 3.82 € Dieses Erbsengericht wurde nach Antoine Augustin Parmentier (1737- 1813) benannt, der Ende des 18. Jahrhunderts französischer Landwirtschaftsminister war und |
 | Sonnengold - Apfel-Ananas-Konfitüre 1 Rezept Preise: Discount: 2.73 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 4.49 € Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Den Ananasstrunk abschneiden. Frucht vierteln und die holzige Mitte längs |
 | Türkische Nudeltorte 1 Rezept Preise: Discount: 10.01 € EU-Bio: 10.21 € Demeter: 11.13 € Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Eier, Zitronensaft, Salz und Wasser hineingeben. Alles zu einem Teig verkneten. In Folie 30 Minuten kühlen. |
