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Kräuter-Mozzarella

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Mozzarellakugeln - je 125 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Zweig(e) Basilikum ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

8 EL Olivenöl - extra vergine ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 0.61 €

2 kl. Rote Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eingelegte Chilischoten - evtl. mehr! ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Mozzarella abtropfen lassen. Jede Kugel in vier Scheiben schneiden. Nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und von beiden Seiten mit Salz und Zitronensaft würzen.

Die Kräuter abzupfen und hacken. Die Mozzarellascheiben auf beiden Seiten dünn mit Öl einpinseln und in die Kräuter drücken. Die Zwiebeln pellen, in dünne Scheiben schneiden.

Alle Mozzarellascheiben dachziegelartig auf eine Servierplatte legen. Die Zwiebeln darauf verteilen.

Die abgetropften Chilischoten der Länge nach halbieren, die Kerne mit dem Messerrücken herausschaben, die Stiele abschneiden. Die Kerne nicht mit den Händen berühren! Die Schoten hacken und über dem Mozzarella verteilen.

Das übrige Öl esslöffelweise über die Mozzarellascheiben träufeln. Etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Mit italienischem Fladenbrot servieren.

Sie können den Mozzarella auch mit frisch geriebener Zitronenschale, Kapern und schwarzen oder grünen Oliven mischen und auf einem Bett von Basilikumblättern servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuter-Mozzarella werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuter-Mozzarella Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuter-Mozzarella erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.