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Kräuterbrötchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept(*):

250 g Zopfmehl; oder Weißmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Bauernmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Thymianblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.25 TL Paprika - gehäuft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.25 TL Pfeffer - gehäuft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.25 TL Muskat - gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

10 g Backhefe - frisch, zerbröckelt ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Zucker - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 dl Wasser; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Dinkelkörner; in Wasser - ca. 12 Stunden eingeweich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Für 1 Muffins-Blech (12 Stück, 7 cm Durchmesser) Mehl bis und mit Muskat in einer Schüssel mischen. Hefe, Zucker und Wasser beigeben, mit der Kelle oder den Knethaken des Handrührgerätes mischen und zu einem geschmeidigen, feuchten Teig kneten. Dinkelkörner beigeben, darunter kneten. Ins vorbereitete Blech füllen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. fünfundvierzig Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen.

Backen: zehn Minuten in der Mitte des auf 230 oC vorgeheizten Ofens, Hitze auf 180 oC reduzieren, ca. zwanzig Minuten fertig backen, herausnehmen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuterbrötchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterbrötchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuterbrötchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.