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Königskuchen Siebert

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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 41.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 43.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

150 g Backhefe - frisch ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

10 g Malz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

40 g Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Eier ca. 19.90 € ca. 32.90 € ca. 32.90 €

350 g Butter ca. 2.79 € ca. 2.51 € ca. 3.49 €

150 g Mandelmasse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.4 kg Weizenmehl ca. 1.56 € ca. 2.04 € ca. 3.48 €

300 g Sultaninen ca. 0.71 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

Zitronenraps ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hefe, Malz, Zucker in der kalten Milch auflösen und mit dem Mehl zu einem fein bearbeiteten Teig kneten. Das Salz mit den Eiern und dem Zitronenraps verrühren, allmählich beigeben, sodann die Butter und die Mandelmasse hinzufügen. Weiterkneten bis der Teig dehnbar und plastisch ist.

Zuletzt noch die im Wasser eingeweichten und abgetropften Sultaninen sorgfältig hinzumischen. Die Stockgare beträgt 60 bis 90 Minuten . Während dieser Zeit einmal ausziehen.

Aufarbeiten: Das Mittelstück und die Kranzteile straff wirken und auf leicht gefettete Bleche locker zusammensetzen. Pro Kuchen ein Königsfigürchen in einen der Kranzteile stecken, welche rund um das Mittelstück platziert sind. Die Kuchen nach guter Gare mit Ei bestreichen. Das Mittelstück und nach Belieben auch die Kranzteile mit weißen, gehobelten Mandeln bestreuen und in nicht zu heißem Ofen gut backen.

Größe der Kranzteile: Sechsteiliger Kuchen: Mittelstück: 90 g Kranzeitele: 40 g Totalgewicht: 330 g Achtteiliger Kuchen: Mittelstück: 160 g Kranzeitele: 40 g Totalgewicht: 480 g Zehnteiliger Kuchen: Mittelstück: 230 g Kranzeitele: 40 g Totalgewicht: 630 g

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Königskuchen Siebert werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Königskuchen Siebert Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Königskuchen Siebert erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.