Rezept: Kohlrabirohkost
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 500 g | Kohlrabi (2 Knollen) | ca. 0.74 € |
| 125 g | Blattspinat | ca. 0.25 € |
| 75 g | Haselnusskerne | ca. 0.75 € |
| 10 g | Sesam | ca. 0.04 € |
| 1 | Zwiebel 4 El. Weinessig | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Kohlrabi schälen und auf der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine grob raffeln.
Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Haselnüsse hacken.
Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln.
Essig, Salz, Pfeffer, Öl und die Zwiebel zu einer Salatsauce verrühren.
Spinat in eine Schüssel geben, den Kohlrabi darauf anrichten, mit Haselnüssen und Sesam bestreuen.
Die Salatsauce darübergießen.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kohlrabirohkost
Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat
Dessert: Ganz schnelle Beeren-Törtchen
Zubereitungszeit 30 Minuten
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