Rezept: Koch’ Dir Was - Aktuell - Kartoffel-Geflügel-Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Kartoffeln - klein | ca. 0.96 € |
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 3.69 € |
| 2 | Möhren | ca. 0.19 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 2 | Zucchini | ca. 0.68 € |
| 400 g | Kirschtomaten | ca. 1.74 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Olivenöl | ||
| 4 EL | Salz | ca. 0.00 € |
| Je 1 EL geh. Basilikum und - Thymian |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ungeschält ca. 20 Minuten garen. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen und pellen. Gemüse waschen, putzen. Die Zwiebeln in 4 cm lange Stücke, Möhren in Stifte, Zucchini und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. In die gleiche Pfanne nochmals etwas Öl hineingeben, Möhren und Zwiebeln 3 Minuten andünsten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Nach 5 Minuten Tomaten und Geflügel zufügen. Kräuter unterheben und würzen.
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