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Avocadocreme mit Himbeerpüree

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Kosten Rezept: ~6.27 €
Kosten Portion: ~1.57 €Kosten Rezept: ~7.08 €
Kosten Portion: ~1.77 €Kosten Rezept: ~7.08 €
Kosten Portion: ~1.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g tiefgekühlte Himbeeren ca. 1.49 € ca. 2.16 € ca. 2.16 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Avocados - reif ca. 1.98 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

2 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Zubereitung:

Die Himbeeren in einer Schüssel zugedeckt an- oder auftauen lassen. Den Zucker beifügen und die Beeren mit dem Stabmixer oder im Mixer fein pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Püree bis zum Servieren kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren die Avocados in der Schale der Länge nach halbieren und die Steine auslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale schaben, die Schalenhälften nach Belieben als "Servierschale" beiseite legen.

Das ausgelöste Fruchtfleisch sofort mit Zitronensaft mischen, den Puderzucker beifügen und alles fein pürieren.

Den Rahm sehr steif schlagen. Unter das Avocadopüree heben.

Die Avocadocreme in einen Spritzsack mit großer Lochtülle füllen und in die Schalenhälften oder Dessertschalen spritzen; man kann die Creme auch ganz normal mit dem Löffel einfüllen.

Mit etwas Himbeerpüree garnieren. Den Rest des Pürees separat dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Avocadocreme mit Himbeerpüree werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocadocreme mit Himbeerpüree Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Avocadocreme mit Himbeerpüree erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.