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Knoblauchsuppe mit Knoblauchchips

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel(n), fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

3 EL Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

200 ml Wein, weiß, trocken ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

750 ml Fleischbrühe, heisse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sauerrahm oder Creme fraiche ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 EL Schnittlauch, fein - geschnitten ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Zehen Knoblauch, in Scheibchen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißer Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen. Dann unter kräftigem Rühren mit Milch und Wein ablöschen. Die heiße Fleischbrühe zugießen und die Suppe bei schwacher Hitze leicht sämig einkochen lasse. In der Zwischenzeit die Knoblauchscheibchen in heißer Butter goldgelb anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Knoblauchsuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Sauerrahm unterziehen. Zum Servieren mit Schnittlauch und Knoblauchchips bestreuen.

Tipp: Lassen Sie die Knoblauchchips nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter.

:Zubereitungszeit: 20 Minuten :Schwierigkeitsgrad: normal

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Knoblauchsuppe mit Knoblauchchips werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Knoblauchsuppe mit Knoblauchchips Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Knoblauchsuppe mit Knoblauchchips erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.