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Kerbelsüppchen mit Lachsstreifen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 kl. Zwiebel (gehackt) ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

200 g Kerbelblättchen ca. 1.45 € ca. 1.45 € ca. 1.45 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

500 ml heiße Fleischbrühe ca. 2.11 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

3 EL trockener Weißwein ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Crème fraîche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Räucherlachs ca. 2.49 € ca. 3.39 € ca. 3.39 €

Zubereitung:

Butterschmalz in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel zugeben und zehn Minuten dünsten lassen. Kerbelblättchen zufügen, wenden und mit Mehl bestäuben. Nit Fleischbrühe aufgießen. Zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen. Weißwein und Gewürze zufügen. Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Creme fraiche einrühren. Einmal aufkochen lassen. Suppe in vorgewärmte Suppentassen geben, obenauf mit kleinen Lachsstreifen und etwas Kerbel garniert servieren

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kerbelsüppchen mit Lachsstreifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbelsüppchen mit Lachsstreifen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kerbelsüppchen mit Lachsstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.