Rezept: Kasseler-Apfel-Topf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 50 g | Geräucherter, durchwachsener | |
| Speck | ||
| 2 | Rote Zwiebeln (100g) | |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 200 g | Lauch | ca. 0.40 € |
| 600 g | Kasseler (ohne Knochen) | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 500 g | Äpfel | ca. 0.62 € |
| 1 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Speck würfeln. Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kasseler grob würfeln. Speckwürfel im heißen Öl auslassen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, mit Wasser ablöschen. Kasseler und Porree zufügen, würzen, ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, trockenreiben. Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Ringe schneiden (evtl. halbieren), 10 bis 15 Minuten mitgaren. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
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