Käse-Gemüsesülze

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.625 l entfettete kräftige - Fleischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 bis 4 El. Weinessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Blatt Gelatine - weiß ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Paprika - rot ca. 0.50 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

50 g Grüne Paprikaschote ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

50 g Schinken - gekocht ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 1.95 €

100 g junger Goudakäse ca. 0.82 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

100 g mittelalter Goudakäse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g Cornichons ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

50 g Malskörner aus der Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier - hart gekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

4 Zweig(e) Petersilie - glatt ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Brühe mit Essig erwärmen. Gelatine nach Anweisung einweichen, in der Brühe auflösen, mit Pfeffer abschmecken. Paprikaschoten blanchieren. Die Hälfte der roten Paprikaschoten in Ringe (5 Stück) schneiden und beiseite legen. Restliche Paprikaschoten, Schinken, Käse und Cornichons in gleich große kleine Würfel schneiden und mit Maiskörnern mischen. Eine Rehrückenform (1 l Inhalt) 1/2 cm hoch mit Brühe füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Eier in Scheiben schneiden. Die Form mit Paprikaringen auslegen und in jeden Ring eine Eischeibe legen, dazwischen Petersilie. Etwas Brühe daraufgießen und wieder fest werden lassen. Danach restliche Zutaten in die Form geben und restliche Brühe darübergießen. Über Nacht kühl stellen. Form kurz in heißes Wasser halten, Sülze auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.

Mit Salat und Kräutersoße anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käse-Gemüsesülze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käse-Gemüsesülze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käse-Gemüsesülze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.