Rezept: Kartoffel-Zucchetti-Omelette
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten Rezept: 1.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept(*):
| 300 g | Kartoffeln | ca. 0.32 € |
| 150 g | Zucchetti | ca. 0.25 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 0.5 TL | Frischer Thymian; gehackt - gehäuft (x) | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Frischer Rosmarin; gehackt - gehäuft (x) | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
(*) Mit anderen Vorspeisen serviert: reicht für 4-6 Personen
Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und in der Olivenöl-Butter-Mischung weich braten. Die Zucchetti ungeschält ebenfalls würfeln und gegen Ende der Bratzeit beifügen. Alles salzen und pfeffern.
Die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Die Eigelb mit den Kräutern, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Den Eischnee sorgfältig unterziehen. Die Eimasse über das Gemüse geben und stocken lassen. Die Tortilla auf eine Platte stürzen und in Stücke schneiden.
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