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Kartoffelsalat mit Linsen und Speck

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Salatzutaten

400 g gekochte Linsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g festkochende Kartoffeln - (netto) ca. 1.03 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

2 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

1 Salatgurke ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

1 Becher Boullion ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sauce

100 g Räucherspeck ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Neutrales Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sherry-Essig, Salz, - Pfeffer, Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale kochen, heiß pellen und die Bouillon angießen. Salatgurke schälen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln (die die Bouillon aufgesogen haben sollen) mit den gekochten Linsen, den Gurkenscheiben und den in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Speck feinwürfeln und in etwas Öl auslassen. Mit einem Schuss Sherry-Essig ablöschen. Wenig Salz, viel Pfeffer und 1 Prise Zucker unterrühren. Unter die Salatzutaten heben und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsalat mit Linsen und Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat mit Linsen und Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Linsen und Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.