Rezept: Kartoffel-Quark-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Pellkartoffeln - gekocht | ca. 1.08 € |
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 250 g | Speisequark - 20% Fett | ca. 0.35 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 3 EL | Butter - weich (1) | ca. 0.24 € |
| 3 EL | Kräuter - gehackt | ca. 0.48 € |
| Butter - (2) |
Zubereitung:
Pellkartoffeln noch heiß pellen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Quark mit Eier, Schlagsahne und weicher Butter (1) verrühren und mit Meersalz würzen. Kräuter unterrühren und die Quarkmasse gleichmäßig auf die Kartoffeln verteilen.
Butter (2) in Flöckchen daraufsetzen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 200-225 Grad etwa 30 Minuten backen.
Beilage: Radicchio mit Feldsalat
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