Rezept: Auberginen-Paste (Baba Ghannouj)
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.14 Sterne von 49 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.14 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 mittelgr. | Aubergine (ca. 375 g) | |
| 3 EL | Zitronensaft (evtl. mehr) | ca. 0.11 € |
| 0.25 Tasse(n) | Sesampaste (Tahini) | |
| 0.25 Tasse(n) | Gehackte glatte Petersilie - (+ einige Blättchen um Garnieren) | |
| 3 EL | Joghurt (evtl. mehr) | |
| 2 TL | Salz - ca. | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Olivenöl (+ 1 EL zum - Garnieren) | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Zubereitung: Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Aubergine waschen und mit der Gabel einstechen. Auf dem Rost ca. 45 Minuten garen, bis sie weich wird und anfängt, einzufallen (zwischendurch wenden). Die Haut abziehen, solange die Aubergine noch heiß ist und den Stiel abschneiden. Das Auberginenfleisch grob hacken. Den Knoblauch durchpressen. Alles im Mixer mit dem Großteil des Zitronensafts, Sesampaste und Petersilie pürieren. Joghurt und Olivenöl unterrühren, mit Salz und evtl. weiterem Zitronensaft abschmecken In eine flache Schale geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Olivenöl hineingeben. Mit Petersilienblättchen garnieren. Mit Fladenbrot als Vorspeise servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Überbackene Karotten-Käse-Schnitten 2 Portionen Preise: Discount: 2.17 € EU-Bio: 2.49 € Demeter: 2.53 € Brotscheiben auf ein Ofenblech legen. Mit dem Apfelwein beträufeln. Karotten fein raffeln, sofort mit Quark und Reibkäse mischen, mit den Gewürzen pikant |
 | Agnello arrosto - Lammbraten 6 Portionen Preise: Discount: 21.81 € EU-Bio: 22.34 € Demeter: 22.34 € Die Lammkeule an verschiedenen Stellen mit einem scharfen Messer einstechen und mit Rosmarinnadeln und halbierten Knoblauchzehen spicken; salzen und pfeffern. Den |
 | Allgäuer Käsefrikadellen 2 Portionen Preise: Discount: 3.73 € EU-Bio: 4.24 € Demeter: 4.39 € Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit heißer Milch angießen. Eier, Kräuter und das kleingeschnittene Gemüse sowie den Quark dazugeben, und alles |
 | Strohhütchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.26 € EU-Bio: 6.89 € Demeter: 7.83 € Aus Mehl, Butter, Eigelb und gemahlenen Haselnüssen einen Teig bereiten. Ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und |
 | Ungarischer Salamistrudel 4 Portionen Preise: Discount: 4.85 € EU-Bio: 5.28 € Demeter: 5.85 € Mehl, Ei, Wasser, Salz und flüssige Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit |
