Rezept: Kartoffel-Plätzchen Dehli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| Meersalz | ||
| 1 TL | Cumin, frisch zerstoßen | |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
| 0.25 TL | Ingwerpulver | ca. 0.04 € |
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| Öl - zum Braten |
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Dann die Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken. Mit der Hand das Cumin, den Curry, den Ingwer, 1 Msp. Chilipulver und Meersalz unterkneten.
Mit befeuchteten Händen aus der Masse kleine Plätzchen von 3-4 cm formen. Dies geht am leichtesten, indem man zuerst mit den Händen kleine Kugeln formt, die man dann auf einer bemehlten Fläche zu etwa 1 cm dicken Plätzchen zusammendrückt.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Plätzchen darin von beiden Seiten schön braun braten.
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