Rezept: Kartoffelpizza mit Mozzarella und Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 600 g | Mehligkochende Kartoffeln | ca. 0.72 € |
| 60 g | Mehl | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Frisch geriebener Parmesan | ca. 0.29 € |
FÜR DEN BELAG | ||
| 400 g | Tomatenstücke | ca. 1.35 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| etwas | Chiligewürz | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 | Prise/n Gemahlener Piment | |
| 1 TL | Oregano | ca. 0.20 € |
| 150 g | Mozzarella | ca. 1.19 € |
| 2 | Basilikumstengel - fein geschnitten | |
| 1 EL | Frisch geriebener Parmesan | ca. 0.29 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Kartoffelteig herstellen und kurz ruhen lassen.
Die abgetropften Tomaten mit Salz, Chili, Zucker, Piment und Oregano würzen. Backofen auf 200GradC vorheizen.
Den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu zwei runden Pizzaböden ausrollen, dabei rundherum einen etwas dickeren Rand formen.
Auf ein geöltes Blech legen, die Tomaten darauf verteilen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darübergeben. Auf der untersten Schiene (wenn möglich mit etwas stärkerer Unterhitze) 20 Minuten backen.
Basilikum und Parmesan darüberstreuen, mit Olivenöl beträufeln und in wenigen Minuten fertigbacken.
Kalorien pro Person: ca. 550.
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