Kartoffelgratin mit Äpfeln - Variation 1

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, bürsten und mit der Schale knapp gar kochen. In der
Zwischenzeit den Speck fein würfeln und im Öl glasig auslassen. Thymian
unterrühren, die fein gehackten Zwiebeln dazugeben und hellgelb
andünsten. Die Brühe dazugeben und einmal aufkochen und kräftig mit
Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen.
Kartoffeln evtl. mit Schale, in dünne Scheiben schneiden und in die
Auflaufform legen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in
dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben zwischen die Kartoffeln
schichten die Speckbrühe darüber gleichmäßig verteilen.
Kartoffelgratin mit Äpfeln im vorgeheizten Backofen auf der mittleren
Schiene ca. 20 Minuten backen, evtl. danach noch unter dem Grill 1-2 Min.
bräunen.