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Karpfen vom Rost

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

1 Karpfen Spiegelkarpfen 4- - 6 Pfund ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Fondor, Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

viel Gefühl am besten eine - Frau hin u iehen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zutaten

Stückekartoffeln - Kartoffeln geschält, geteilt und in ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salzwasser weich gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Endiviensalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sahnemeerrettich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Karpfen wird außen mit viel Salz und Küchenpapier abgerieben, um die die Schleimschicht zu entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen und innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach mit etwas Maggi Fondor Feinwürzmittel und Salz innen und außen würzen. Ein Stück Butter in den Bauch legen. Den Karpfen dann auf den Rosteinschub ins Backrohr. Backblech unter den Rost, weil sonst Küche voll Rauch. Bei 200 Grad ca. 1/2 Stunde backen. Danach ein Stück Butter auf eine Gabel spießen und den Karpfen von außen damit gut einreiben. Weiterbacken bis Haut goldbraun knusprig. Je nach Größe des Karpfens kann das bis zu 1 Stunde dauern. Karpfen als Ganzes auf den Tisch. Bei Bedarf Nachsalzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Karpfen vom Rost werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karpfen vom Rost Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karpfen vom Rost erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.