Rezept: Karpfen - Chinesisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Karpfen, ca. 2 Kg, - küchenfertig | |
| 1 Bund | Staudensellerie | |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 3 | Karotten | ca. 0.28 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 EL | Ingwer - gehackt | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Knoblauch - gehackt | ca. 0.06 € |
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| 3 EL | Öl (Seamöl) | |
| Zitronensaft, von 1 Zitrone | ||
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 Glas | Reiswein oder Sherry |
Zubereitung:
Gemüse in kleine Streifen schneiden. Den Karpfen auf das Blech legen und mit den Gewürzen bestreuen bzw. beträufeln. Etwa 1 Drittel des Gemüses darüber streuen. Zum Schluss Zucker und Zitronensaft. Im Rohr bei 200 Grad ca. 45 Minuten zugedeckt garen. Das restliche Gemüse als Beilage sautieren und mit denselben Gewürzen würzen. Dazu Basmatireis geben.
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