Rezept: Kärnten: Topfenreingalan mit Apfelklesch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.29 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
TOPFENREINGALAN | ||
| 0.25 kg | Topfen | ca. 0.35 € |
| 180 g | Mehr | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Sahne | ca. 0.25 € |
| Fett für Pfanne | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
ALPFELKLESCH | ||
| Äpfel | ||
| Zucker | ||
| Zimt | ca. 0.04 € | |
| Gewürznelken | ca. 0.09 € | |
Zubereitung:
Topfenreingalan:
Der Topfen, das Mehl und die Eier werden zu Masse geknetet. Keine Rastzeit. Fett wärmen, Reingalan formen, ins heiße Fett geben. 5 min goldbraun auf jeder Seite backen.
Apfelklesch:
Äpfel von Kerngehäuse befreien, Spalten schneiden, mit Zucker nach Geschmack Kompott kochen, mit Passierstab passieren und mit Zucker und Zimt beimengen.
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