Rezept: Karamellisierte Möhren mit Paprika

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Die Möhren, den Knoblauch, das Paprikapulver, den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf zugedeckt erhitzen.

2. Bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten schmoren lassen, bis die Möhrenleicht karamelisiert sind. Den Essig zufügen und noch 1 minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und salzen.

3. Die Petersilie hacken. Die Möhren in einer Schüssel anrichten und nach dem Abkühlen mit der Petersilie bestreuen und servieren

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