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Kalte Tomatensuppe mit Chipotle und Pfirsich-Salsa

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Strauchtomaten ca. 3.52 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

1 Tasse(n) Tomatenpüree; aus der - Packung; Menge anpasse ca. 0.19 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

4 EL Gehackte (rote) Zwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Koriandergrün, gehackt - - mehr nehmen ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

2 TL Chipotle en adobo; gehackt - - mehr nach Wunsch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Koblauchzehe; zerdrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pfirsich; gehäutet, - entkernt und fein ge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Jalapeno-Chili; entkernt, - fein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Würfel von ca. 1 Tomate beiseite stellen, den Rest mit Chipotle, 2 Esslöffeln Zwiebel, Knoblauch, 2 EL Koriandergrün und genügend Tomatenpüree, um eine flüssige Konsistenz zu erzielen, im Mixer pürieren. Kalt stellen.

Pfirsich, Jalapeno, Tomatenwürfel, restliche Zwiebel und restliches Koriandergrün vermischen und ebenfalls kalt stellen. Alles gut durchkühlen lassen.

Tomatensuppe in Schalen schöpfen, Pfirsichsalsa obenaufgeben.

4 Vorspeisenportionen; nettes Sommeressen für Zwei.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalte Tomatensuppe mit Chipotle und Pfirsich-Salsa werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte Tomatensuppe mit Chipotle und Pfirsich-Salsa Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalte Tomatensuppe mit Chipotle und Pfirsich-Salsa erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.