Rezept: Kalte Tomatensauce (zu Teigwaren)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 3.57 € Kosten Portion: 0.89 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Tomaten | ca. 2.70 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Aceto Balsamico ODER | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Rotweinessig | ca. 0.06 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprika | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Tomaten über Kreuz einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen,
schälen und in kleine Würfel schneiden.
Basilikum in feine Streifchen schneiden, Knoblauch dazupressen, mit
Öl, Essig, Zucker und den Gewürzen zu den Tomaten geben und gut
mischen.
Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Teigwaren nach Vorschrift 'al dente' kochen, die Sauce dazu servieren.
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