Rezept: Kalte Gurkensuppe #2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Salatgurken | ca. 1.19 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe | ca. 0.02 € |
| 2 Bund | Dill (reichlich) | ca. 1.98 € |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zitronensaft | ||
| 2 Scheibe(n) | Weißbrot | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden (einige zum Garnieren zurücklassen) und fein hobeln. Im Mixer pürieren, dabei die Brühe zugeben. Dill waschen und fein hacken und mit Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kalt stellen.
Vor dem Servieren Brot in Würfel schneiden und in Butter anrösten. Über die Suppe verteilen und mit Gurkenscheiben und Dill garnieren.
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