Rezept: Joghurt-Mousse - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Joghurt (3,5 % Fett) | |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 5 EL | Zucker | ca. 0.13 € |
| 3 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.44 € |
| 150 g | Schlagsahne | ca. 0.82 € |
| Fertige Dessertsauce (z.B. - Karamellsauce) | ||
| Nach Belieben 1 Zitrone - (unbehandelt) |
Zubereitung:
1. Joghurt, Creme fraiche, Zitronensaft und 4 EL Zucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Sahne mit übrigem Zucker steif schlagen. Gelatine tropfnass bei kleiner Hitze in einem Töpfchen auflösen. 1 EL von der Joghurtmasse mit Gelatine verrühren, dann den Rest untermischen. Zum Schluss die Sahne unterziehen.
3. Portionsförmchen (Inhalt: ca. 125 ml) mit kaltem Wasser ausspülen, die Masse einfüllen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Mousse auf Teller stürzen, mit Fertigsauce überziehen. Nach Belieben mit feinen Zitronenschalenstreifen dekorieren.
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