Werbung/Advertising

Rinder-Carpaccio

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.64 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 6 Portionen:

600 g Rinderfilet, in sehr dünne - Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schalen Ruccola-Salat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück Parmesan ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zitronen, ausgepresst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

roter Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Ciabattabrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Teller mit Öl beträufeln und den Salat waschen. Den roten Pfeffer
zwischen den Fingern schroten und den Parmesan in Scheiben hobeln. Das
Ciabatta in Scheiben schneiden und im Toaster oder Backofen toasten.

Die dünnen Rinderfilet-Scheiben auf die eingeölten Teller geben und
erneut Olivenöl draufschlängeln. Dann mit Salz, Zitronensaft und
roten Pfeffer würzen. Zum Schluss mit Ruccola und Parmesan hübsch
garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinder-Carpaccio werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinder-Carpaccio Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinder-Carpaccio erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.