Insalata Mista - Gemischter Salat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zarte Fenchelknolle (200 - gr), put en, die harten Teile wegschneiden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Paprikaschote (150 gr) - waschen, halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, in feine Streifchen schneiden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Junge Karotten, schälen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zucchini, waschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Stange(n) Staudensellerie - waschen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

7 EL Olivenöl - beste Qualität ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 0.54 €

2 EL Weißweinessig (evtl. mehr) ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fenchelherz in hauchdünne Scheiben schneiden. Zartes Grün beiseite legen. Karotten, Zucchini und Stangensellerie in dünne Scheibchen oder sehr feine Stifte schneiden. Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel anrichten. Zartes Sellerie - und Fenchelgrün mit dazulegen.

Für die Sauce: Olivenöl mit dem Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig verquirlen, abschmecken. Über den Salat träufeln und sofort servieren.

Wichtig: aromatisches Olivenöl aus der ersten Pressung verwenden, mit einem Schneebesen sehr gründlich Essig und Gewürze unterschlagen. Nach Geschmack kann man den Essiganteil erhöhen oder mit Zitronensaft ergänzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Insalata Mista - Gemischter Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Insalata Mista - Gemischter Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Insalata Mista - Gemischter Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.