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Huhn mit Zitronen, Portugal
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
1. Huhn in Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Zwiebel schälen, Lauch putzen, beides in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Hühnerteile in heißem Olivenöl gut anbraten. Zwiebel und Lauch zugeben und kurz mitbraten. Knoblauch zufügen und mit dem Saft einer Zitrone, Wein und Hühnerbrühe aufgießen. 4. Mit Salz Pfeffer, Lorbeer und Safran würzen und ca. 30 Minuten schmoren lassen. 5. Zitronen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Oliven und Tomatenvierteln zufügen. Die Flüssigkeit einkochen. Mit Petersilie garnieren und mit Weißbrot servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Huhn mit Zitronen, Portugal werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn mit Zitronen, Portugal Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Huhn mit Zitronen, Portugal erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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