Rezept: Hobelspäne (Bern)

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >3.8 € Demeter >3.8 €

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Zucker	ca. 0.22 €
250 g	Mandeln - geschält, gerieben	ca. 2.24 €
1	Unbehandelte Zitrone - abgeriebene Schale	ca. 0.79 €
3	Eier	ca. 0.51 €
150 ml	Sahne	ca. 0.82 €
	Mehl - Menge anpassen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls miteinander verrühren. Mit der nötigen Mehlmenge (je nachdem, wie fein die Mandeln gerieben sind) verkneten, bis ein leichter Teig entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen. Teig ganz dünn ausrollen und in schmale, lange Streifen schneiden. Schwimmend backen.

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(*) Für diese Version von Hobelspäne (Bern) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Mandeln - gemahlen * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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