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Hiya-yakko (kalter, frischer Tofu)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

570 g Tofu - 2 Blöcke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Frühlingszwiebel - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ingwerstück 4cm - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Bonitoflocken (hana-katsuo) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sojasoße - ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Tofu quer durchschneiden und 5 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Tofu abtropfen und in einzelne Schälchen setzen. Die Frühlingszwiebeln jeweils auf der Oberfläche verteilen und mit dem Ingwer garnieren. Dann mit den Bonito-Flocken bestreuen. Am Tisch gibt man etwas Sojasoße an den Tofu, ja nach geschmack.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hiya-yakko (kalter, frischer Tofu) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hiya-yakko (kalter, frischer Tofu) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hiya-yakko (kalter, frischer Tofu) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.