Rezept: Hirsesahnesuppe mit Spinat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 150 g | Blattspinat oder 100 g TK- - Spinat | ca. 0.30 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 40 g | Hirsemehl | |
| 250 ml | Hefebrühe, kalt; (Instant) | |
| 1 EL | Hefeflocken | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss - gerieben | ||
| 2 EL | Schlagsahne | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Butter in einem breiten Topf erhitzen. Koblauch und Spinat darin andünsten, dann Hirsemehl zugeben. Brühe angießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Hefeflocken zufügen, Suppe sehr fein pürieren.
Mit Salz und Muskat abschmecken.
Sahne im Schüttelbecher schaumig schütteln, unter die Suppe ziehen.
Variante: Mit Zuckermais und Schinkenstreifen wird die Suppe ein kräftiger Eintopf.
Tip: Hirse lässt sich im Blitzhacker oder in der Kaffeemühle mahlen. Mit Hirsemehl können Sie ohne anrühren Saucen binden.
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