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Herzhaft gefüllte Nudeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Z U B E R E I T U N G

60 Minuten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

500 g Rindfleisch (aus der Keule) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

200 ml Madeira (ersatzweise - lieblicher Rotwein) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g Geschälte Tomaten - (Fertigprodukt aus der Dose) ca. 2.63 € ca. 2.83 € ca. 2.83 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Große Muschelnudeln - (Conchiglioni siehe Tipp) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Fleischtomaten ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

3 Frühlingszwiebeln ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g Geriebener Käse ca. 0.88 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

Zubereitung:

Nicht nur Muschelsucher kommen hier ins Schwärmen 1. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Fleisch abbrausen, 1 cm groß würfeln.

2. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundum anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten. Mit der Hälfte des Madeiras ablöschen, Flüssigkeit einköcheln lassen. Mit übrigem Madeira ablöschen, erneut einkochen lassen. Geschälte Tomaten und Lorbeer zufügen, salzen und pfeffern. Gulasch zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten köcheln.

3. Inzwischen Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abtropfen lassen. Tomaten putzen, vierteln, entkernen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in dünne Ringe teilen. Backofen auf 225 Grad vorheizen.

4. Eine Gratin-Form mit übrigem Öl einfetten. Die Hälfte der Tomaten und Lauchzwiebeln unter das Gulasch rühren. Nudeln mit Gulasch füllen. Übriges Gulasch in der Form verteilen, gefüllte Nudeln darauf setzen. Alles mit Käse bestreuen und im Ofen bei 225 Grad 10-15 Minuten überbacken. Übrige Tomaten und Lauchzwiebeln überstreuen.

* Pro Portion: 680 kcal/2860 kJ 63 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß, 24 g Fett Oder So Vegetarisch: Statt Gulasch 150 g Schafskäse in Würfeln und 50 g fein geschnittene schwarze Oliven zusammen mit dem Gemüse in die Muschelnudeln füllen und überbacken. Käse weglassen.

Ideal für Gäste: lassen sich super vorbereiten

CONCHIGLIONI Diese Nudeln werden auch "Muschelnudeln" genannt. Sie haben einen großen "Hohlraum", in den sich Fleisch und Gemüsesaucen einfüllen lassen. Zu kaufen gibt es sie in Feinkostläden oder gut sortierten Supermärkten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Herzhaft gefüllte Nudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Herzhaft gefüllte Nudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Herzhaft gefüllte Nudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.