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Hefeplinsen

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.93 €
Kosten Portion: ~0.48 €Kosten Rezept: ~1.95 €
Kosten Portion: ~0.49 €Kosten Rezept: ~2.01 €
Kosten Portion: ~0.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

130 ml Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.15 € ca. 0.14 €

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

120 g Weizenmehl ca. 0.08 € ca. 0.10 € ca. 0.17 €

60 g Roggenmehl ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 Eier - Klasse M ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Kerbel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

60 g Butterschmalz ca. 0.96 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

Zubereitung:

Für den Vorteig die Milch erwärmen. Die Hefe und den Zucker darin auflösen. Die Hefemilch mit dem Weizenmehl verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Den Vorteig mit dem Roggenmehl, den Eiern, Salz, Petersilie und Kerbel zu einem glatten Teig verrühren und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.

Das Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine Teighäufchen hineinsetzen und etwas flach drücken. Die Plinsen bei milder Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen, insgesamt pro Portion ca. 3 bis 4 Minuten . Nach dem Backen auf Backpapier abtropfen lassen.

Lecker zu Schmand mit Kräutern, Schmand mit roter Beete und Gurke, Schmand mit Räucherfisch.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hefeplinsen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hefeplinsen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hefeplinsen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.