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Hefeknödel mit Butter

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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.57 €
Kosten Portion: ~0.39 €Kosten Rezept: ~1.64 €
Kosten Portion: ~0.41 €Kosten Rezept: ~2.07 €
Kosten Portion: ~0.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g feines Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

2 Eier - evtl. 3 ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

15 g Frischhefe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Man nimmt 250 g feines Mehl, 2 bis 3 Eier, 100 g Butter, 15 g trockene Bärme (Hefe), die man mit etwas Milch auflöste, und soviel lauwarme Milch, dass daraus ein ziemlich fester Teig entsteht.

Hat man von allen diesem außer der Butter den Teig eingerührt, schlägt man ihn tüchtig mit der Kelle und gießt nach und nach etwas von der flüssig gemachten Butter zu, bis ein Teig wird, der blasig und locker erscheint, sich auch leicht von der Kelle und dem Geschirr löst.

Aus diesem Teig dreht man runde Klöße, die man an einem warmen Ort aufgehen lässt. Sind sie aufgegangen, so kocht man sie 1/4 Stunde. Etwas Salz gehört ebenfalls in den Teig.

Die Knödel muss man nicht schneiden, sondern mit Gabel und Messer reißen.

Gut zu wissen:

Die Oma, etwas komisch gesprochen hat sie schon, aber lecker gekocht .... mmmhhh!

(*) Für diese Version von Hefeknödel mit Butter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hefeknödel mit Butter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hefeknödel mit Butter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.