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Handkäs mit Musik - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Rollen Harzer Käse - a 125 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 (-3) Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Kümmel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.32 €

3 EL (-4) Weißweinessig ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Salz, Pfeffer; weiß ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 EL Öl - (-4) ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Bitte beachten: Käse muss mindestens 2-3 Stunden durchziehen

1. Den Käse in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf eine große tiefe Platte legen. Die Zwiebeln schälen und (am besten mit der Aufschnittmaschine) in hauchdünne Ringe schneiden. Gleichmäßig über den Käse verteilen, mit Kümmel bestreuen.

2. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, bis das Salz gelöst ist. Das Öl darunter schlagen und die Mischung über Käse und Zwiebeln gießen. Mindestens ein paar Stunden, ruhig auch über Nacht, durchziehen lassen und nach Wunsch mit etwas Essig nachsäuern. (Je länger er durchzieht, desto intensiver ist die "Musik".)

Dazu: Roggenbrötchen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Handkäs mit Musik - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Handkäs mit Musik - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Handkäs mit Musik - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.