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Hähnchen-Ragout mit Zitronensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Kosten Portion: ~1.24 €Kosten Rezept: ~9.79 €
Kosten Portion: ~4.90 €Kosten Rezept: ~9.15 €
Kosten Portion: ~4.58 €
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Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Brühe mit dem Lorbeer in einer Schüssel bei 600Watt 1Minuten erhitzen. Fleisch in die Brühe geben und bei 600Watt 3Minuten erhitzen.
Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe mit Saucenbindemittel 1Minuten bei 600Watt erhitzen.
Eigelb mit Zitronensaft verquirlen, in die Brühe geben, nochmals bei 600Watt 1-2Minuten erhitzen, dabei einmal umrühren. Sauce mit Salz und Muskat würzen, über das Fleisch geben, nach Wunsch in Pasteten füllen. :Pro Person ca. : 242 kcal :Pro Person ca. : 1013 kJoule :Eiweiß : 32 Gramm :Fett : 10 Gramm :Kohlenhydrate : 6 Gramm
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Hähnchen-Ragout mit Zitronensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen-Ragout mit Zitronensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Hähnchen-Ragout mit Zitronensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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