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Hähnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

400 g ausgelöstes - Hähnchenfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(Brust oder Keule) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Wasserkastanienmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(ersatzweise Speisestärke) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Eiweiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL feingehackter Ingwer ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Knoblauch - fein gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 TL feingehackte Schalotte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Sesamöl ca. 0.45 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 EL Austernsauce ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 EL salzige Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Sherry (Amontilado), oder - SAKE ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Hühnerbrühe ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

75 g geschälte Mandeln ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

250 g Brokkoli ca. 0.69 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zuckerrohrgranulat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden, mit Eiweiß und Wasserkastanienmehl einreiben. Für etwa 2 Std. marinieren lassen. Ingwer, Knoblauch u. Schalotte ins heiße Öl geben, rundherum anbraten, (alle Zutaten im Wok sollten ständig bewegt werden!), herausheben und warmstellen. Im verbliebenen Fett Mandeln anrösten, den in Röschen zerpflückten Brokkoli unter Rühren mitbraten. Sofort salzen, damit die Farbe erhalten bleibt! Pfeffern, mit dem Granulat würzen. Austern-, Sojasauce, Sherry u. Brühe angießen. Aufkochen. Das Fleisch wieder zufügen, alles auf starkem Feuer mischen. Abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.