Rezept: Hähnchen ”Piri-Piri” - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.125 l | Öl (z.B. Olivenöl) | ca. 1.33 € |
| 1 EL | Edelsüß-Paprika | ca. 0.22 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Rote Chilischoten (evtl. - mehr) | ca. 0.32 € |
| 1 | Hähnchen (1,2-1,5 kg) | |
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| weißer Pfeffer | ||
EVTL. ZUM GARNIEREN | ||
| Petersilie | ||
| Chilischoten | ||
Zubereitung:
1. 6 EL Öl, Edelsüß-Paprika und 1 TL Salz verrühren. Chilis putzen, längs einritzen und entkernen. Dann waschen, fein hacken und ins Öl rühren.
2. Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke schneiden. Mit der Haut nach oben auf die gefettete Fettpfanne legen. Mit dem Würzöl bestreichen.
3. Hähnchenteile im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 35-40 Minuten braten. Dabei ab und zu mit dem Würzöl bestreichen.
4. Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Spalten schneiden. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 15- 20 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln und Hähnchenteile anrichten, mit Petersilie und Chili garnieren. Dazu schmecken Oliven und ein gemischter Salat.
Zubereitungszeit: 1 Std. : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 810 3400 48 53 30
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