Rezept: Grünkohlsuppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.8 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Grünkohl | ca. 1.99 € |
| 2 l | Rinderbrühe oder - Schlachtbrühe von Schweinebacke oder Kasseler | |
| Knochen | ||
| 400 g | Kartoffeln | ca. 0.43 € |
| 200 g | Graupen | ca. 0.44 € |
| 400 g | Kochwurstscheiben | |
| 200 g | Fleischbällchen | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Grünkohl in Streifen schneiden, blanchieren und anschließend in die Brühe legen, Graupen hinzugeben, 15 Minuten kochen lassen. Kartoffelwürfel hinzugeben, Kochwurstscheiben und Klößchen dazugeben, 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abwürzen, fertig.
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