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Grünes Thai-Curry mit Hühnerfleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Hühnerbrustfleisch ca. 1.85 € ca. 10.47 € ca. 9.87 €

250 ml Kokossahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Kokosmilch ca. 0.74 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

100 g (4 Esslöffel) grüne - Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Thai-Auberginen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g (2 Esslöffel) Palmzucker ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

30 ml (2Esslöffel) Fischsoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kaffir Limetten Blätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Korianderblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 große grüne Chilli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 große rote Cilli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereiten: Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden 2 Esslöffel Kokosmilch zum Dekorieren beiseite stelle Auberginen vierteln Limettenblätter vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden - Blätter zusammenrollen und dann schneiden Die grüne und rote Chilli grob aufschneiden Zubereitung: Die Kokossahne in einem Wok erwärmen bis sich das Kokosöl heraus löst. Die Currypaste zugeben und für ca. 2 Minuten kochen lassen. Das Hühnerfleisch und mitkochen lassen. Wenn das Hühnerfleisch weiß wird die Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. Die Auberginen zugeben Alles für ca. 4 Minuten köcheln lassen. Die Auberginen sollten nicht zu weich werden. Den Palmzucker am Rand des Woks hinzufügen so das er schmilzt. Die Fischsoße unterrühren. Limettenblätter und einige Korianderblätter unterrühren In eine passende Schale füllen und mit den Chillies und einigen Korianderzweigen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünes Thai-Curry mit Hühnerfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünes Thai-Curry mit Hühnerfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünes Thai-Curry mit Hühnerfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.