Rezept: Grundrezept Mayonnaise
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 2 TL | scharfen Senf | |
| 0.5 l | kaltgepreßtes Öl; z. B. - Distelöl | |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Kapernsaft | |
| Salz; Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Eigelb in eine Schüssel geben. Dazu kommt Weißwein, Senf, Kapernsaft und Zitronensaft. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren. Unter stetigem Rühre langsam das Öl zugeben. Das Öl gibt man solange zu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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