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Grundrezept Mayonnaise

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 TL scharfen Senf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l kaltgepreßtes Öl; z. B. - Distelöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Kapernsaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz; Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Eigelb in eine Schüssel geben. Dazu kommt Weißwein, Senf, Kapernsaft und Zitronensaft. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren. Unter stetigem Rühre langsam das Öl zugeben. Das Öl gibt man solange zu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grundrezept Mayonnaise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grundrezept Mayonnaise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grundrezept Mayonnaise erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.