Rezept: Grieß-Gnocchi mit Paprikagemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Töpf. Basilikum | |
| 2 | Stg. Salbei | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 25 | Margarine - oder Butter | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss - gerieben | ca. 0.02 € | |
| 125 | g. Grieß | |
| 1 | Ei (Gew. Kl. 3) | |
| 60 | g. frisch geriebener - Parmesan-Käse | |
| 2 | Paprika - rot | ca. 1.75 € |
| 2 | Paprika - gelb | ca. 1.75 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| etwas | Edelsüß-Paprika | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Milch, Fett, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß einrühren und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Umrühren ca. 8 Minuten quellen lassen. Topf vom Herd nehmen. Ei, 50 g Parmesan und gehackte Kräuter unterrühren. Mit zwei Esslöffeln Gnocchi abstechen und in siedendem Salzwasser ca. 7 Minuten gar ziehen lassen.
Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. In heißem Öl unter Wenden ca. 15 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gnocchi auf einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Gemüse anrichten. Mit restlichem Parmesan bestreuen.
Alles mit Kräutern garnieren.
Ergibt ca. 16 Stück.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
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