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Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Kleine weiße Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Aubergine ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

150 g Gorgonzola ca. 1.94 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

1 kl. Bund Salbei ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zweig(e) Rosmarin (evtl. mehr) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

8 EL Olivenöl ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 0.61 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl - zum Bestäuben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Die Aubergine waschen. Die Kräuter waschen, trockentupfen und die Blättchen beziehungsweise Nadeln zupfen und fein hacken.

Die Bohnen in frischem, leicht gesalzenen Wasser circa 50 Minuten bissfest kochen, abgießen und noch heiß mit dem Gorgonzola vermengen, so dass der Käse vollständig schmilzt. Die gehackten Kräuter und 4 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen, die Auberginenscheiben von beiden Seiten in dem restlichen Olivenöl ausbraten.

Die Gorgonzola-Bohnen auf den Auberginenscheiben anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.