Rezept: Goldtröpfchentorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 16 Stücke:
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 75 g | Butter - kalt | ca. 0.51 € |
| 4 | Eier (Gr. M) | ca. 0.68 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| Fett für die Form | ||
| 750 g | Magerquark | ca. 1.04 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 1.5 Pack. | Puddingpulver #Sahne- - Geschmack" (für je ½ Liter Milch; um Kochen) | |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.40 € |
| 150 ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.27 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, 75g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 2/3 Teig als Boden in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) drücken. Rest Teig zu einer Rolle formen und am Formrand ca. 4cm hoch andrücken. 3 Eier trennen. Quark, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Eigelb, Zitronensaft und Öl verrühren. Unter Rühren Milch in kleinen Mengen zugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht. Quark-Masse auf den Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft:175°C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Eiweiß steif schlagen. 100g Zucker dabei einrieseln lassen. Baiser auf die heiße Torte streichen. Bei 175°C (Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) weitere ca. 20 Minuten backen. Mit der Gabel viele Male einstechen, damit die "Goldtröpfchen" beim Auskühlen herauskommen.
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