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Glasnudelsalat mit Hühnerstreifen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 Hühnerbrüste ca. 2.77 € ca. 15.71 € ca. 14.80 €

Sesamöl - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer, Sojasoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 St. Knoblauchzehe, blättrig - geschnitten ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

300 g Glasnudeln ca. 1.31 € ca. 1.31 € ca. 1.31 €

0.5 Salatgurke, in Streifen - geschnitten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 TL Gehackten Koriander ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Rote Paprika, in Streifen - geschnitten ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

100 ml Ponzusud ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Eingelegter Ingwer, in - Streifen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stange(n) Frühlingslauch, in Streifen - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mungbohnen ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Salz, Sojasoße, Reisessig, - Mirin (Reiswein) zum Würzen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Austernsoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hühnerbrüste in feine Streifen schneiden. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Hühnerbruststreifen dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Sesamöl würzen und abschmecken, einmal kurz durchschwenken und vom Herd nehmen. Paprika, Frühlingszwiebeln und Salatgurke in feine Streifen schneiden.

Die Glasnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Gemüsestreifen mit Ponzu-Sud (oder Geflügelfond) begießen. Dann die Glasnudeln und die Hühnerbruststreifen mit dem Gemüse und dem Sud vermengen, und nochmals mit Sojasoße, Reisessig, Mirin und Austernsoße würzen und ca. 5 Minuten marinieren. Zum Schluss die Mungo-Bohnen in einer Pfanne anbraten, mit Sojasoße ablöschen und als Beilage reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Glasnudelsalat mit Hühnerstreifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Glasnudelsalat mit Hühnerstreifen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Glasnudelsalat mit Hühnerstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.