Rezept: Glasierte Walnüsse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.04 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Walnusskerne | ca. 3.89 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 5 Tasse(n) | Erdnussöl - um Fritieren |
Zubereitung:
Die Walnüsse in kochendem Wasser einweichen, häuten, nochmals überbrühen und trocken lassen.
In einem Wok das Öl erhitzen und die Nüsse bei geringer Hitze darin frittieren, bis sie eine leicht gelbe Farbe annehmen. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Ein wenig Öl im Wok belassen, den Zucker hineingeben und bei steigender Temperatur auflösen. Wenn er eine braune Farbe annimmt, rasch die Nüsse unterrühren, so dass sie gleichmäßig mit einer Zuckerschicht bedeckt sind. Auf ein Brett geben und mit Stäbchen (Achtung... heiß...) voneinander trennen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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