Rezept: Geschmortes Kaninchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 Bund | Suppengrün | ca. 0.97 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 | Kaninchen (1,2 kg) - Salz, Pfeffer | |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 3 | Lorbeerblätter | ca. 1.13 € |
| 0.5 Bund | Thymian | ca. 0.50 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 0.125 l | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Suppengrün kleinschneiden, Zwiebeln würfeln. Kaninchen zerteilen, gründlich säubern, mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten, Filets herausnehmen.
Lorbeerblätter, Thymian und Gemüse zufügen. Weißwein und Wasser zugießen, im Ofen bei 200 GradC ca. 30 Minuten zugedeckt schmoren. Filets wieder zugeben, noch 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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