Rezept: Gemüsepastete - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 | Blumenkohl | |
| 1 kg | Spinat | ca. 1.99 € |
| 500 g | Möhren | ca. 0.41 € |
| 1 | Zitrone | ca. 0.79 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| Salz & Pfeffer aus der Mühle | ca. 0.02 € | |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Das Gemüse putzen.
Den Backofen auf 180 Grd vorheizen. Die drei Gemüse getrennt drei Minuten in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und dann pürieren.
In jedes Gemüsepüree ein Ei geben, salzen und pfeffern und gut vermischen.
Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und schichtweise mit den Pürees füllen.
Vorsichtig etwas festdrücken.
Auf das tiefe Backblech stellen, kochendes Wasser so hoch wie möglich angießen und ca. 40 Minuten garen.
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